素食一般是素食素食以蔬菜、豆制品之類的可吃可吃為主食的，但是辣椒好像有的素食主義者也不知道辣椒的，難道辣椒是雞蛋屬于葷菜馬上？吃素的人可以吃牛奶和雞蛋嗎？

吃素的時(shí)候可以吃辣椒，所謂吃素是牛奶指不吃肉食葷物。

素食是素食素食一種飲食習(xí)慣，也是可吃可吃一種飲食文化。但同時(shí)要注意很多人僅僅簡單認(rèn)為吃素就是辣椒不吃肉，而忽略了身體的雞蛋營養(yǎng)攝取，明明是牛奶為了身體健康的目的而選擇的吃素，但是素食素食卻讓身體健康因?yàn)闋I養(yǎng)不良而受到危害。素食者必須通過各類植物性食物的可吃可吃良好搭配，才能保證各方面營養(yǎng)素都齊全而均衡。辣椒

可以吃雞蛋。雞蛋

吃素不能吃的牛奶食物一般是不吃任何動(dòng)物、魚類等活物制成的食物，即使是蛋白素人群，雖然不吃魚肉等肉類蛋白食物，但是會吃雞蛋、牛奶及其制品，加上如果純吃蔬菜的話，其中含有的蛋白質(zhì)含量比較低，而且豆類蛋白屬于植物蛋白，吸收率不如動(dòng)物蛋白好，其氨基酸也沒有這么全面，因此吃素食者很有必要吃雞蛋來補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)。

吃素會導(dǎo)致月經(jīng)推遲。如果長期素食主義的話可能會引起慢性貧血，慢性貧血的女性月經(jīng)會出現(xiàn)紊亂，月經(jīng)少，月經(jīng)延期來等等，還是適當(dāng)添加一些高蛋白食物，肉類等進(jìn)行補(bǔ)充營養(yǎng)的。因?yàn)榕栽陆?jīng)會向體外不定量的排血，那么補(bǔ)充含血量較高的食物是最佳的選擇，例如多吃雞肉、紅棗湯、魚、豬的腎臟、淡菜、黑豆黑米、海參、等滋補(bǔ)性的食物。

1、蛋白質(zhì)

長時(shí)間只吃素的人有可能會出現(xiàn)缺乏蛋白質(zhì)的情況。因?yàn)樗厥持泻械牡鞍踪|(zhì)比較少，只有豆制品中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。因此，相比肉類食物來說素食含有的蛋白質(zhì)要少一些。

如果總是大量進(jìn)食素食，又沒有注意多進(jìn)食豆制品，很容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的情況，正常的生命活動(dòng)就會受到影響。蛋白質(zhì)缺乏時(shí)很容易出現(xiàn)抵抗力下降的情況，因此素食者平時(shí)應(yīng)該注意多吃豆制品，最好每餐都有補(bǔ)充。

2、鈣質(zhì)

長時(shí)間吃素的人身體可能會缺乏某些營養(yǎng)物質(zhì)，特別是鈣質(zhì)可能會缺乏。鈣質(zhì)是人體骨骼和牙齒的重要組成部分，乳制品、和豆制品中都含有較多的鈣質(zhì)。如果在吃素的過程中沒有注意多吃豆制品，很容易出現(xiàn)缺鈣這種表現(xiàn)。

缺鈣嚴(yán)重時(shí)可能會引發(fā)骨質(zhì)疏松，甚至出現(xiàn)骨骼方面的病變。為了防止這種情況發(fā)生，平時(shí)應(yīng)該注重飲食的合理，增加鈣質(zhì)的攝入。

3、鐵元素

單純只吃素食也是一種不健康的行為。長時(shí)間只吃素有可能會讓健康受損，甚至出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏的情況。很多人長時(shí)間只吃素食，容易出現(xiàn)鐵元素缺乏的情況。鐵元素，一般在肉類食物和血制品中比較豐富。

如果身體缺乏鐵元素，常有的表現(xiàn)就是貧血，容易有頭暈乏力、四肢冰冷、臉色蒼白的情況。因此平時(shí)應(yīng)該注重飲食的合理，可以定期進(jìn)食血制品，防止鐵元素缺乏危害健康。

4、B族維生素

長時(shí)間只吃素的人身體可能會缺乏某些營養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素B12。維生素B12具有促進(jìn)鐵吸收的作用，可以從肉類、蛋、奶、動(dòng)物肝臟中獲取。而部分人長時(shí)間只吃素，可能會因?yàn)榫S生素B12缺乏導(dǎo)致貧血。

為了防止維生素B12缺乏，平時(shí)應(yīng)該注重飲食的均衡營養(yǎng)，獲取人體需要的各類營養(yǎng)物。一般葷素搭配合理的人，身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)都可以及時(shí)得到補(bǔ)充，這樣才能維持正常的生命活動(dòng)，避免健康出現(xiàn)問題。

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