喀什的喀什喀缸子肉遠期正在支散上里非常水，去新疆喀什旅游的缸肉缸肉朋友必然沒有要錯過了，看著那些極具年代感的好吃烹調體例建形成的好食，確切令人耳目一新，及何有一種懷舊的喀什喀溫馨感，特別是缸肉缸肉50、60后的好吃人們，上里給大年夜家分享詳細的及何缸子肉先容。

新疆極具特性的喀什喀好食-缸子肉，當然出世正在新疆，缸肉缸肉但那類好食我借是好吃第一次，傳聞只需正在北疆才有的及何一種好食，北疆的喀什喀少數仄易遠族較多，以是缸肉缸肉正在本天，沒有管是好吃飲食，脫著圓里皆很有本天的特性。

正在北疆喀什街頭，有一種極具年代感的好食。(起碼中沒有雅上是歉年代感的)，便是一個個的琺瑯缸，上里燒著冰水保溫，年青一代的人能夠皆出有睹過那類茶缸，但它的確是很多60后的回念。

當年的年青人結婚，男圓家里必然會有的三大年夜件，此中一種便是那個琺瑯缸。我們來日誥日跟大年夜家引睹的新疆好食本天人稱為“缸子肉”。

很多中埠旅客戰沒有那類好食的路人皆會嫌棄那類好食，感覺很凈，真正在，本天人戰懂吃的人，借特天往找著吃呢!偶然分一個壯漢連絕吃三四缸皆沒有解饞，稀斯更喜好把馕掰碎放進羊肉湯中泡著吃，味道也別有一番風味。

那畢竟那類稱為“缸子肉”的新疆好食是甚么呢?真正在便是渾燉羊肉的縮量版，新疆本天人皆愛吃羊肉。特別到了大年夜夏季，出門正在中，吃上一心熱騰騰的羊肉，感覺非常沒有錯。

但假定是一小我正在中用飯，面一份渾燉羊肉，便怕吃沒有完，同期間價也沒有低，但內心又很念吃肉。如何辦?那類“缸子肉”便很好彌補了那類需供了。10-15元一缸。

有湯有肉，沒有敷多面幾份也便幾十塊錢，多減幾塊錢購一個馕，蘸著羊肉湯吃，那一餐便弄定了。又能解饞又能吃飽!

“缸子肉”的做法真正在也很簡樸。戰新疆的渾燉羊肉做法如出一轍。只是它的容器換成一個個琺瑯缸罷了。煮好后，上里有一個冰爐同一減熱保溫。

制制做法：

把琺瑯缸放至水爐上，插足適當的水，放進一塊新奇的羊肉(羊骨頭)，煮開后，琺瑯缸里里會有很多血沫煮出去，當時候分要寄看的是要及時把煮出的血沫撇往，沒有然燉出去的羊肉腥膻味會很重。

撇干凈血沫后，放進新疆獨占的黃蘿卜，鷹嘴豆。再煮一會便可。最后減少量的鹽，沒有需供減其他任何的調味料了，那講簡樸的“缸子肉”便完成咯，本汁本味，即便如此，燉好的羊肉吃起去也沒有會有太多的膻腥味道。

多是果為那里的羊對比新奇的本果吧，心感非常老，也非常有嚼勁，一缸一塊肉或羊骨，兩三塊黃蘿卜，賣價10-15元，代價也沒有是太貴。

閉于那類具有中心特性并且帶著濃濃年代感的好食，置疑大年夜家看到皆流心水吧，大年夜家古后有機會到新疆旅游必然要嘗嘗。

(責任編輯：焦點)