美國《神經病學》雜志：吃大豆、堅果和蔬菜含量高的病學素食的人患中風風險要低得多
（神秘的地球uux.cn報道）據cnBeta：外媒SlashGear報道，一項新發表的雜志研究跟蹤了中國臺灣地區的兩大成年人群，發現含有大量某些食物的豆堅的人得多素食飲食可能會大大降低中風的風險。這些人群被追蹤了將近十年，果和高在此期間，含量患中研究人員發現了一些中風患者并將飲食數據與他們聯系起來。風風
該研究最近發表在美國神經病學會的險低《神經病學》雜志上。作為他們工作的美國一部分，研究人員關注了佛教社區的神經蔬菜素食兩大人群，在這些人群中，病學人們更有可能吃素食，雜志并避免酗酒和吸煙。豆堅的人得多兩組共約有14000人。果和高
在這些參與者中，研究指出，每組中約有30％是素食主義者，其中四分之一是男性。在這種情況下，“素食主義者”是指不吃肉或魚的人。在研究時，沒有參與者有中風病史。他們的平均年齡為50歲。
在對這些參與者進行了幾年的跟進之后，研究發現，吃大豆、堅果和蔬菜含量高的素食的人患中風的風險要低得多，其中患缺血性中風的風險要比吃肉的人低74％。
第二組參與者的數字相似，研究發現他們患缺血性中風的風險降低了60％。這不是將素食與中風風險降低聯系起來的第一項研究，盡管最近的一項研究確實表明，沒有獲得足夠膽固醇和B12水平的素食者可能會增加中風風險。