《生理學雜志》：為什么高脂肪飲食會降低大腦調節食物攝入的能力
時間：2025-12-09 07:20:52 來源：桑間濮上網
《生理學雜志》：為什么高脂肪飲食會降低大腦調節食物攝入的能力
（神秘的地球uux.cn）據生理學會：經常吃高脂肪/高熱量飲食會降低大腦調節卡路里攝入量的能力。發表在《生理學雜志》上的學雜大鼠新研究發現，在短時間喂食高脂肪/高熱量飲食后，志為脂肪大腦會適應對攝入的飲食食物做出反應，并減少進食量以平衡卡路里攝入量。腦調能力
來自美國賓夕法尼亞州立大學醫學院的節食研究人員認為，卡路里攝入量在短期內由稱為星形膠質細胞（大腦中的物攝大星形細胞，調節大腦中神經元的生理什高許多不同功能）的細胞調節，這些細胞控制大腦和腸道之間的學雜信號通路。持續吃高脂肪/高熱量飲食似乎會破壞這種信號通路。志為脂肪
了解大腦的飲食作用和導致暴飲暴食的復雜機制，這種行為可能導致體重增加和肥胖，腦調能力可以幫助開發治療它的節食療法。肥胖是物攝一個全球性的公共衛生問題，因為它與心血管疾病和2型糖尿病的生理什高風險增加有關。在英格蘭，63%的成年人被認為體重超過健康，其中約一半患有肥胖癥。三分之一的小學輟學兒童超重或肥胖。
賓夕法尼亞州立大學醫學院的Kirsteen Browning博士說：“卡路里攝入量似乎在短期內受到星形膠質細胞的調節。我們發現，短暫暴露（三到五天）的高脂肪/卡路里飲食對星形膠質細胞的影響最大，觸發控制胃的正常信號通路。隨著時間的推移，星形膠質細胞似乎對高脂肪食物脫敏。吃高脂肪/卡路里飲食大約10-14天，星形膠質細胞似乎沒有反應，大腦調節卡路里攝入量的能力似乎喪失了。這會破壞向胃發出的信號并延遲它排空的方式。
星形膠質細胞最初在攝入高脂肪/卡路里食物時發生反應。它們的激活觸發神經膠質遞質的釋放，化學物質（包括谷氨酸和ATP），激發神經細胞并使正常的信號通路刺激控制胃如何工作的神經元。這確保了胃正確收縮以填充和排空，以響應通過消化系統的食物。當星形膠質細胞被抑制時，級聯反應被破壞。信號化學物質的減少導致消化延遲，因為胃不能適當地填充和排空。
這項強有力的調查使用行為觀察來監測大鼠（N = 205，133名雄性，72名雌性）的食物攝入量，這些大鼠被喂食對照或高脂肪/卡路里飲食一，三，五或14天。這與藥理學和專業遺傳學方法（體內和體外）相結合，以靶向不同的神經回路，使研究人員能夠特異性抑制腦干特定區域（連接大腦和脊髓的大腦后部）的星形膠質細胞，以便他們可以評估單個神經元在研究大鼠清醒時的行為時的行為。
必須進行人體研究以確認人類是否發生相同的機制。如果是這種情況，將需要進一步的測試來評估該機制是否可以在不破壞其他神經通路的情況下安全地靶向。
研究人員計劃進一步探索這一機制。布朗寧博士說：“我們還沒有發現星形膠質細胞活性和信號機制的喪失是暴飲暴食的原因，還是暴飲暴食的反應。我們渴望找出是否有可能重新激活大腦明顯失去的調節卡路里攝入量的能力。如果是這種情況，它可能會導致干預措施，以幫助恢復人類的卡路里調節。
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